207. (单选题) 下列哪种不是微生物可以利用的氮源类型:B

A. 分子态氮

B. 液态氮

C. 无机氮源

D. 有机氮源

208. (单选题) “在某些理化因素的作用下,物体内外的微生物暂时处于不生长、不繁殖,但又未死亡状态,是一种抑菌作用。”是指的下列哪个概念?A

A. 防腐

B. 消毒

C. 灭菌

D. 化疗

209. (单选题) 杀灭细菌芽孢最有效的方法是(D )

A. 煮沸法

B. 间歇蒸汽灭菌法

C. 巴氏消毒法

D. 高压蒸汽灭菌法

210. (单选题) 作接种用的“种子”,最好取自典型生长曲线上(B )的培养液

A. 延滞期

B. 指数期

C. 稳定期

D. 衰亡期

211. (单选题) 接种环常用的灭菌方式是:A

A. 灼烧灭菌

B. 干热灭菌

C. 高压蒸汽灭菌

D. 间歇灭菌

212. (单选题) 用30~80%糖加工果品能长期保存,是因微生物处于(A ) 环境中,引起质壁分离而死亡

A. 高渗压

B. 低渗压

C. 等渗压

D. 中渗压

213. (单选题) 下列哪种保存方法是降低食物的水活度?A

A. 腌肉

B. 巴斯德消毒法

C. 冷藏

D. 酸泡菜

214. (单选题) 以下不是物理防霉措施的是:D

A. 干燥防霉

B. 低温防霉

C. 气调防霉

D. 用环氧乙烷熏蒸防霉

215. (单选题) 下列因素影响微生物生长的有:D

A. PH值

B. 温度

C. 水分

D. 这些都是

216. (单选题) 下列物品中最适合湿热灭菌的是:A

A. 培养皿

B. 培养基

C. 接种针

D. 血清

217. (单选题) 微生物彻底灭菌是以杀死( D)为标准

A. 荚膜

B. 鞭毛

C. 菌毛

D. 芽孢

218. (单选题) 牛奶、果汁常用的灭菌方法为:A

A. 巴氏消毒

B. 干热灭菌

C. 间歇灭菌

D. 高压蒸汽灭菌

219. (单选题) 在微生物的典型生长曲线中,细胞快速增殖属于下列哪个阶段:B

A. 延滞期

B. 指数生长期

C. 稳定期

D. 衰亡期

220. (单选题) 下列哪一种化学消毒剂及其水的稀释液不能用于人体皮肤表面的消毒D

A. 高锰酸钾

B. 过氧化氢

C. 过氧乙酸

D. 甲醛

221. (单选题) 以下说法错误的是(C)

A. 细菌在半固体培养基上,可根据细菌的生长状态判断细菌的呼吸类型、有无鞭毛和能否运动

B. 细菌在液体培养基中,可在培养基表面形成菌膜、菌环或菌璞,有的使液体变浑浊,有的产生絮状沉淀,有的产生气泡、色素等

C. 同一种细菌在同一条件下培养,所形成的菌落特征经常出现不一致的情况。

D. 在制作泡菜的过程中,经常会发现泡菜的表面覆盖着一层薄膜,这层薄膜即可看作液体培养基的菌膜。

222. (单选题) 属于细菌细胞基本结构的为( B)。

A. 荚膜

B. 细胞壁

C. 芽胞

D. 鞭毛